Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

детский сад №24

Создание условий питания и охраны здоровья воспитанников

• Организация питания в дошкольном образовательном учреждении осуществляется в соответствии нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 No 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-2О "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

  Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4. 3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"

  Федеральный закон от 01.03.2020 № 47-ФЗ "О внесении изменений в Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" и статью 37 Федерального закона "Об образовании в Российской Федерации"

  Питание организовано в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» на основании цикличного десятидневного меню, разработанного Управлением социального питания Санкт-Петербурга и утвержденного руководителем Образовательного учреждения для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 7 лет, посещающих ГБДОУ детский сад №24 Кировского района Санкт-Петербурга с пребыванием 12 часов. 

• Организации питания в детском саду уделяется особое внимание, т.к. здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания. Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет старшая медсестра. Активно работает комиссия по питанию, куда входят представители работников детского сада.

  Согласно санитарно-гигиеническим требованиям в детском саду организовано 4-х разовое питание детей:

  • Завтрак
  • II завтрак (согласно меню)
  • Обед
  • Полдник

  В учреждении действует пищеблок — оборудованная кухня для приготовления пищи.

  Прием пищи детьми осуществляется в групповых помещениях Образовательного учреждения.

  При составлении меню-требования персонал руководствуется разработанным и утвержденным 10- ти дневным меню, технологическими картами с рецептурами и порядком приготовления блюд с учетом времени года. (Цикличное десятидневное меню ясли и Цикличное десятидневное меню сад).

  Организация питания в детском саду сочетается с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью родители ежедневно получают информацию о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в ДОУ. Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи.

  В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов и правила личной гигиены.

  В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.

• Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке ДОУ, оборудованном в соответствии с требованиями действующего СанПиН.

  На пищеблоке установлено необходимое торгово-технологическое, холодильное и весовое оборудование (весы электронные и механические, холодильные шкафы, мясорубки, картофелечистка, овощерезки, универсальный привод, плиты, водонагреватель, тестомес).

  Для сотрудников пищеблока имеется отдельная туалетная комната и раздевалка.

  Хранение сырых продуктов осуществляется в кладовой, оборудованной стеллажами, необходимым холодильным и весовым оборудованием.

  Закупка продуктов питания производится по договорам с поставщиками.

  Все продукты имеют санитарно-эпидемиологическое заключение.  Не допускаются к приему в ДОУ пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи.

  Документация по питанию ведется в электронном виде с помощью программы «Питание в детском саду» «ДМ Софт».

  В Образовательном учреждении организовано 4-х разовое питание с уплотненным полдником.

Выполнение норм основных продуктов

• работаем по цикличному меню которое утверждено  начальником  Управления социального питания  для обучающихся и воспитанников дошкольного возраста (1,6-3-х лет и от 3-7 лет) в дошкольных образовательных организациях;
• выдерживалось достаточное обеспечение калорийности и содержания всех жизненно важных пищевых компонентов;
• использовалось максимальное разнообразие рациона; проводилась технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд;
• пища, приготовленная на пищеблоке, всегда имела хорошие вкусовые качества и привлекательный внешний вид блюд.

Организация питьевого режима

• питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.3648-20 ;
• питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в саду. Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной активности ребенка.

Обеспечивается контроль санитарно-гигиенической безопасности питания. Систематически проводится контроль за качеством питания. Соблюдались все санитарные требования:

• к состоянию пищеблока;
• к поставляемым продуктам питания;
• к транспортировке, хранению;
• к приготовлению и раздаче блюд;
• к личной гигиене пищеблока;
• к организации приема пищи детьми в группах.

 Организация работы по пропаганде здорового питания

• учитываются индивидуальные особенности детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд);
• соблюдается оптимальный режим питания;
• проводится работа по формированию у детей навыков культуры питания;
• строго соблюдаются принципы разработанного меню;
• проводится разъяснительная работа, как с сотрудниками учреждения, так и с родителями по введению новых блюд;
• оформляются информационные стенды, информационные папки по вопросам здорового питания

Режим организации питания.

С целью информирования родителей (законных представителей) воспитанников ежедневно на информационных стендах Образовательного учреждения размещаются меню на текущий день.

Меню ежедневного горячего питания: 

Утвержденное меню ГБДОУ № 24  Кировского  района (для детей раннего возраста) Ознакомиться  

Утвержденное меню ГБДОУ № 24  Кировского  района (для детей с 3 до 7 лет) Ознакомиться

Положение об организации питания. Ознакомиться 

План работы Совета по питанию в 2024- 2025 году  Ознакомиться 

Положение о Совете по питанию ГБДОУ № 24  Кировского  района  Ознакомиться  

Режим организации питания 

МЕНЮ САД 

Организация питания в образовательном учреждении осуществляется в соответствии с действующими нормами питания (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требованиями к организации общественного питания населения"), нормативными актами РФ и Санкт-Петербурга по организации питания детей от 1ода 6 месяцев до 7 лет, требованиями законодательства в сфере санитарного благополучия

Специального диетического меню в учреждении нет, но для детей-аллергиков предусмотрена замена блюд.

Юридические лица и индивидуальные предприниматели для  оказания  услуг по организации питания в ДОУ не привлекаются .

Питание организованно штатными сотрудниками ДОУ

Комплексную поставку продуктов питания для Образовательного учреждения осуществляют:

• АО "Комбинат питания "Кировский". (198255, г. Санкт-Петербург, пр. маршала Жукова, д. 60, кор. 1, лит. А; для корреспонденции - 198261, г. Санкт-Петербург, ул. Генерала Симоняка, д.9; тел: 759-27-84; e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.).
• ООО "Вкус". (199106, г. Санкт-Петербург, 19-я линия В.О., д.32, кор.5, Лит. З, помещение 6-Н; тел: 309-98-82; e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 

С целью информирования  родителей (законных представителей) воспитанников с ограниченными возможностями здоровья ежедневно на информационных стендах  Образовательного учреждения размещаются меню на текущий день.

В Образовательном учреждении разработана Программа производственного контроля,основанного на принципах ХАССП.

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинской сестрой и бракеражной комиссией, назначенной приказом заведующего.

Контроль за организацией питания осуществляет Совет по питанию, в состав которого входят медицинские, педагогические, административные работники и родители (состав утверждается заведующим ДОУ).

Учет мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию, проводится в результате работы Совета по питанию, анкетирования родителей, обсуждения на заседаниях Совета родителей, родительских собраниях, в качестве обратной связи на сайте. 

Уважаемые родители! Высказать свои пожелания, замечания, жалобы по организации питания в нашем образовательном учреждении, а также получить ответы на интересующие Вас вопросы можно несколькими способами:

1. Задать вопрос или оставить жалобу, предложение через электронную форму, воспользовавшись «обратной связью» в разделе «Обращения граждан»,  (имеется возможность задать вопрос или оставить жалобу администрации образовательной организации)
2. По электронной почте  Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
3. Задать вопрос лично ( график приёма администрации детского сада)                                                                                                    вторник:15.00-18.00  и   четверг: 10.00-13.00

4. Записаться на прием можно по телефону: 377-36-27

Уважаемые пользователи, во избежание спам-рассылок, просим Вас пройти регистрацию на нашем сайте перед отправкой Вашего сообщения. Кнопка регистрации/авторизации находится в верхней левой части сайта!

Спасибо за понимание!

Управлением для оперативного реагирования на обращения в сфере социального питания организована работа "горячей линии", где можно задать вопросы, связанные с ассортиментом продукции и качеством блюд в столовых образовательных учреждений.

"Горячая линия"работает по будням с 9.00 до 18.00 по телефону: (812) 576-68-13. Кроме того, свои обращения можно направлять через мобильное приложение

Telegram по телефону 8(931) 326-68-07,

а так же на адрес электронной почты Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.,

либо по почтовому адресу: 191124, Санкт‑Петербург, Смольный пр., д.1, лит. Б и в формате электронного документа,

с помощью Единого портала обращений граждан www.letters.gov.spb.ru

Проект Роспотребнадзора РФ "Здоровое питание" 

Рекомендации родителям «Роль и значение питания»